Алкоголь для мене - це палітра з фарбами, головне - натхнення, настрій і умови творити. Коктейлі - це свято, мистецтво створити настрій гостю.

Найголовніше правило - не змішувати напої п'яним.

Багато чому в житті я навчився в період занять спортом, мій тренер був мені другом, братом і наставником, духовним гуру і людиною, який значно вплинув на мій світогляд.
Провал - це бездіяльність, адже не помиляються тільки ті, хто нічого не робить.

Я не обирав професію бармена, все вирішив випадок. Влаштовувався на позицію офіціанта, але в перший же день мені запропонували спробувати себе в ролі барбека. Так і почав вчитися змішувати напої.

Важливо звертати увагу на кожного гостя. Дивно, коли людина сидячі за барною стійкою, залишається поза увагою бартендера. Бар це місце не тільки про напої, люди приходять за атмосферою і спілкуванням.

Процес приготування коктейлю я б порівняла з розкриттям душі людини. Адже багато гостей не знають чого хочуть.
Пару уточнюючих запитань допоможуть визначити очікування гостя і його смакові переваги.

Але іноді покладаються на твій вибір. Це такий тонкий довірчий процес для незнайомих людей.